Pesquisa da Unicamp desenvolve gel que pode substituir a gordura saturada na produção de alimentos
Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas desenvolveram um gel feito de óleos vegetais que pode substituir o uso de gordura saturada em diversos alimentos como bolos, sorvetes, doces, entre outros. Além de ter origem vegetal, o gel pode ser muito mais saudável ao corpo humano e reduzir as chances de Acidente Vascular Cerebral, o AVC. […]